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La idea de escribir “Bueno y barato” le surgió a Leanne Brown al caer en la cuenta de que en Estados Unidos con los sellos alimenticios mensuales gubernamentales o food stamps, destinados a personas de bajos recursos económicos, solamente se puede gastar alrededor de $4 diarios
En esos momentos, casi graduada de Estudios Alimenticios en la New York University (NYU), Brown pasó de la incredulidad a la acción: investigó y experimentó en su cocina, llegando a la conclusión de que sí se puede comer con esa pequeña suma, siguiendo determinadas pautas
En “Bueno y barato”, la autora, de nacionalidad canadiense, da consejos como estos: 1) comprar en grandes cantidades, para abaratar costos; 2) tratar de que sean productos que se puedan usar en distintos platillos, como es el caso del ajo o las latas de tomate; y 3) almacenar en buena forma los alimentos
Brown no habla español, por lo cual ha elegido como vocera o “embajadora” de su libro para el mercado hispano a la experta en el mundo editorial y también autora de libros de cocina Raquel Roque, nacida en Cuba y criada en Miami.
“‘Bueno y barato’”, asegura Roque, “es de primera necesidad para los millones de personas que viven con los sellos de comida, pero también para otra gente que cuenta con un bajo presupuesto para gastar en alimentos”
Algunos de los platillos destacados en “Bueno y barato” son: “Ensalada de papas”; “Pollo asado”; “Tilapia asada y condimentada al limón”; “Espaguetis con atún y tomate”; “Hot dogs”; y “Arroz con leche”. También hay espacio, claro, para las bebidas, sopas, entremeses y postres
El libro es de fácil lectura, con una encuadernación exquisita y múltiples fotografías; sus recetas son para el desayuno, el almuerzo, la cena y otros momentos del día
Conscientes del impacto social que genera el libro, la autora y la editorial Workman Publishing implementan la campaña “¡Compra uno, dona uno!”, consistente en que por cada ejemplar que se venda, se regalará uno a personas o familias necesitadas.
“BUENO Y BARATO. Aliméntate bien a $4 al día”. Por Leanne Brown. Workman Publishing / Fecha de publicación: 22 de agosto, 2017. ISBN: 978-1-5235-0118-2
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Información y fotografía cortesía Erwin Pérez / PR Consultant
