Si vives en Miami desde hace tiempo o lo has visitado, de seguro en algún momento escuchaste hablar de Estación Central como referencia de la mejor comida española de la ciudad pues, aunque su primera fase fue fugaz, logró cautivar a un público con múltiples opciones gastronómicas en la metrópolis. Luego de un par de años, el sitio vuelve a abrir sus puertas renovado y con una carta que promete.  

 

Si quieres viajar a España sin salir de Miami, a través de la gastronomía podrás lograrlo de forma satisfactoria y es que, el restaurante Estación Central, vuelve a la ciudad con más fuerza que antes y con un menú renovado que promete cautivar a los paladares más exquisitos.  

 

Si ver las fotos de cada plato hace que las papilas gustativas empiecen a activarse, imagínese estar sentado frente a los suculentos manjares preparados por el chef Cesar González Aznar, que con precisión, delicadeza y los secretos mejor guardados de la cocina española, trae a la capital de Latinoamérica una probada de su propio país.  

 

Esta joya gastronómica está ubicada dentro del lujoso hotel Eurostars Langford quienes también dirigen junto a González los rumbos de este lugar que promete convertirse en referencia obligatoria de la diversidad culinaria de Miami. “Queremos crear una experiencia, todos nuestros platos degustados dentro de nuestro sueño hecho realidad, buscan que el comensal se sumerja en un verdadero paseo entre sabores, colores y texturas”, asegura González.  

 

La comida de mar, las paellas y embutidos reinan en un menú en el que postres como la Crema Catalana y licores como la icónica Cava española tampoco pueden faltar. Leer sus descripciones ya crea en el visitante la necesidad de probarlo todo y la casa asegura, que defraudarse, es casi un imposible. 

 

El chef Cesar González ha trabajado toda su vida en desarrollar habilidades gastronómicas en establecimientos exitosos en Europa, Asia, Latinoamérica y Estados Unidos, ejerciendo funciones importantes dentro de las cocinas de restaurantes con estrellas Michelin. En el Sur de Florida destaca por su labor en lugares icónicos para los residentes, entre ellos La Carreta, Casa Juancho y el famoso Versailles.  

 

En 2019 Estación Central intentó dar sus primeros pasos en Miami, sorprendidos un par de meses después con la llegada de la Pandemia del COVID-19 que golpeó a muchos negocios emergentes y, este, no fue la excepción. Sin embargo, estos casi tres años les sirvieron para reinventarse y llegar, con mucha más fuerza, a cautivar a locales y turistas.  

 

Estación Central está ubicada en el 121 SE 1st Street, Miami, FL 33131. Para reservas puede comunicarse (305) 420-2200 o por la página web. 

 

Para más información sobre la Estación Central visite: 

Web: http://www.estacioncentralmiami.com/ 

Facebook: https://www.facebook.com/estacioncentralmiami 

Instagram: @EstacionCentralMiami 

Información y fotografía cortesía AILEEN ABELLA